Cukinie z czosnkiem i chili na zimę i nie tylko :-)

Składniki:

• 2 kg cukinii
• 1-2 łyżeczek chilli w proszku
• 4 łyżki soli
• 2 główki czosnku
• 2 świeże papryczki chili

Składniki na zalewę:

• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki octu 10%
• 1⁄4 szklanki oleju

Wykonanie:

Pokrojone w słupki cukinie wkładamy do miski, zasypujemy solą, pokrojonym czosnkiem i chili, zostawiamy na 2 godziny by puściły sok.

Składniki zalewy gotujemy i dodajemy do cukinii. Mieszamy i doprawiamy chili w proszku,solą i pieprzem do smaku. Całość przekładamy do słoików i pasteryzujemy 5-7 minut.